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생활정보

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문회숙회 맛있게 만드는 법, 문어손질, 삶는 시간 쫄깃한 문어는 영양이 풍부하기로 잘 알려져 있는데요. 술안주는 물론 아이들 간식으로도 너무 좋죠. 오늘은 문어 씻는 방법 즉 손질법부터 시작해서 삶는 방법과 시간, 숙회요리법까지 살펴보도록 하겠습니다. 문어는 노량진수산시장에서 살아있는 싱싱한 생물로 구입했는데요. 우리가 구입한 문어가 무게가 얼마였는지 확실하지는 않지만, 문어시세가 킬로당 책정되구요. 잡히는 시기나 날씨에 따라 가격이 요동친다고 합니다. 재료(준비물): 문어 3kg, 굵은 소금, 소주, 초장, 마실 술 ^^ 1. 문어 손질하기 (씻는 방법) 먼저 노량진 수산시장에서 구입한 문어 손질하는 방법입니다. 구입할 때 아주머니한테 머리를 따달라고 하시면, 손질이 어려운 머리를 따주시니까 요리하기가 더 편합니다. 살아있는 문어 머리를 집에서 딸려고..
<유혹의 물질> 페르몬 분비를 촉진시키는 음식, 과일 미국의 '매니 알바레즈'가 칼럼을 통해 남성이 먹으면, 이성을 유혹하는 신비의 물질로 알려진 '페로몬' 분비를 촉진시키는 음식을 소개했다는데요. 그래서 오늘은 매니박사가 소개한 페로몬분비음식에 대해서 알아보려고 합니다. 페로몬은 다른 사람의 행태나 생리에 변화를 유발하는 체외분비성 화합물로 일부 식품을 섭취함으로서 페로몬 분비를 활성화 할 수 있다고 하네요.. 유혹의 물질 페르몬, 페로몬 분비를 촉진시키는 음식..시작하겠습니다. 1. 셀러리 셀러리는 '안드로스티닌'이라는 남성 스테로이드 호르몬을 다량 함유하고 있어, 셀러리를 먹으면 땀샘에서 안드로스테놀이라는 페로몬의 분비가 유발되는 것으로 추정된다고 합니다.이 페로몬은 여성을 유혹하는 최음제로 각종 스프레이나 화장수에 흔히 사용되는 물질입니다. 2. 송..
홍합탕 끓이는 방법, 청양고추를 넣어 시원한 국물 홍합을 깨끗하게 씻었으니 이제 홍합탕을 만들어 보겠습니다. 홍합을 깨끗이 손질한 후 홍합만 넣어서 끓여도 아주 시원한 맛을 냅니다. 조개들의 대표적인 특징이 아닐까? 그 중에서 홍합은 주변에서 쉽게 찾을 수도 있고 값도 싼 아주 착한 식재료인데요. 청양고추로 맛을 낸 매콤하고 시원한 홍합탕 끓이는 방법에 해서 알아보겠습니다. 이름은 '맑은 홍합탕'으로 하겠습니다. 준비물(재료): 홍합, 청양고추 1. 먼저 깨끗이 손질한 홍합을 냄비에 넣고 홍합높이의 4/5정도 물을 부어줍니다. 그런 후에 시원하고 깔깔한 맛을 내기 위해 청양고추를 3개 넣어줍니다. 2. 준비가 되면 이외 아무것도 하지 마시고, 무작정 끓여줍니다. 홍합자체의 맛과 기본적으로 홍합이 염분을 가지고 있기 때문에 간을 하지 않아도 됩니다. 아니..
겨울철 대표과일 감귤(밀감)의 효능 및 감기예방효과 비타민이 풍부하기로 잘 알려진 겨울과일 감귤의 효능 또는 약효에 대해 알아보려고 하는데요. 감귤은 흔히 밀감이라도 하고, 주로 수입산이나 제주도산이 주로 우리들을 찾지만, 온난화의 영향으로 전라도와 경상도의 남부지방에서도 많이 재배된다고 하네요. 새콤달콤 맛과 영양이 풍부한 겨울과일 감귤... 제철을 맞아 감귤의 효능 또는 약효에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감귤은 다양한 비타민과 항암효과가 있다고 알려진 베타카로틴, 그리고 다양한 유기질, 무기질을 함유하고 있어 우리 몸에 아주 유용합니다. 01. 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화, 고혈압예방 귤 껍질 속에는 '헤스페리딘'이라는 비타민q의 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하여 동맥경화와 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 이 성분은 비..
고구마와 함께 먹으면 좋은 음식 (궁합이 맞는 음식) 8월이 되면 밤고구마의 수확이 시작되구요. 조금 더 지나 날씨가 쌀쌀해지면 호박고구마까지 나오게 됩니다. 섬유질이 풍부해서 소화도 잘 되고, 다이어트 효과도 있다고 해서 많은 사랑을 받고 있는 고구마에 대해서 알아보려고 하는데요. 고구마만 먹어도 좋지만, 같이 먹으면 더 좋은 요리, 즉 고구마와 궁합이 맞는 음식과 잘 맞지 않는 음식에 대해서 알아보려고 합니다. 음식에도 궁합이 있다고 하죠. 알고 먹으면 더 맛있고 더 큰 효과를 보실 수 있습니다. 1. 고구마 +사과 고구마를 많이 먹으면 '아미이드'라는 성분이 장에서 이상발효를 일으켜 잦은 방귀와 뱃속이 부글거리는 증상이 발생하는 경우가 많습니다. 이럴 때 사과껍질과 껍질 아래에 많이 함유되어 있는 '펙틴' 성분이 정장작용을 하여 소화에 이러한 현상을 ..
겨울철 가스비 난방비 절약 줄이는 방법 오늘도 매서운 추위가 이어지고 있습니다. 한파가 몰려오면 가장 먼저 생각하는 부분이 부담스러운 연료비(난방비)일 거예요. 그렇게 따뜻하게 지내지도 않는데, 가스비와 같은 난방비는 훨씬 더 많이 나오니 몸도 춥고 지갑도 춥고... 그래서 오늘은 겨울을 그나마 따뜻하게 지내면서, 난방비도 줄일 수 있는 몇가지 방법에 대해서 살펴보려고 합니다. 추운 겨울이지만 지혜롭게 지내보기로 해보아요~ 1. 옷도 잘 입어야 더 따뜻하게 지낼 수 있다. 옷을 얇게 입고 추워 죽겠다고 한다면 말이 되지 않을 거예요. 그렇다면 무조건 뚜껍게 입는 것도 활동에 지장이 있기 때문에 좋은 방법은 아닐 거예요. 그래서 가장 먼저 추천하는 것이 내복입니다. 내복은 한겹의 옷을 뛰어넘어 보온을 위해 만들어 진 것이 때문에 몸에 밀착이 되..
대게찜 손질/찌는 시간/게장볶음밥 만드는 방법 친구모임에서 먹으려고, 대게 사러 노량진 수산시장에 다녀왔습니다. 노량신 수산시장의 대게 시세가 생물기준 kg당으로 해서 판매를 하고 있더군요. 노량진 수산시장에서 사온 대게를 찌는 방법(삶는 시간)과 게장볶음밥을 만들어 먹은 얘기를 시작하겠습니다. 1. 대게를 깨끗히 씻어 보자. 우리가 구입한 대게는 금방 죽은 대게라고 해서 시세의 절반은 가격으로 구입했습니다. 노량진수산시장도 다른 시장과 마찬가지로 안쪽으로 들어갈수록 가격이 저렴해지기 때문에 굳이 입구 앞 상점에서 구입할 필요는 없을 듯 해요. 살아 있는 대게는 너무 비싸기 때문에 금방 적은 대게를 구입하는 것도 좋을 거 같기도 하지만, 신선도가 문제가 될 수 있으니 유의하시구요. 다행히 우리가 산 대게는 괜찮았구요. 영덕에서 온 대게일지는 모르겠지..
동지날에 팥죽을 먹는 이유와 팥의 효능 며칠 후면 해가 가장 짧은 날인 12월 22일, 동지입니다. 24절기 중에 22번째 절기인 동지(冬至)날에는 예전에는 팥죽은 물론 전약이라는 음식을 만들어 먹기도 하고, 며느리가 시어머니께 버섯을 지어 선물하는 풍습도 있었다고 합니다. 오늘은 동지의 의미와 동짓날에 팥죽을 먹는 이유, 팥죽의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 동지의 의미/유래 동지는 한자로 풀이를 하면 겨울 동(冬)과 이르다라는 말인 지(至)의 합성어로 겨울이 최고조로 이르렀다는 뜻이 되겠네요. 동지는 밤의 길이가 가장 길고 낮은 가장 짧은 날로서 낮이 가장 큰 하지와 반대되는 개념입니다. 예전에는 아세(兒歲) 즉 "작은 설" 로 여겨졌다고 하는군요. 2. 동지에 팥죽을 먹는 이유 동지날에 팥죽을 먹는 이유에는 여러가지 설이 있는데요...
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