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요리레시피

묵은지 치즈김치볶음밥 만들어 봤어요!! 주말이나 저녁시간이 되면 뭘 해서 끼니를 해결할까라는 고민은 누구나 하실거예요. 밥으로 메뉴를 정하셨다면 된장을 끓이거나 볶음밥을 만들어 먹으려고 생각하시는 분들이 많으실거 같아요. 제가 오늘 해먹을 요리가 바로 김치볶음밥인데요. 그 중에서도 작년에 11월에 만들어서 반년쯤 지난 묵은지와 치즈를 더한 묵은지치즈김치볶음밥이라고 하면 될 법한 요리를 만들어 보겠습니다. 김치볶음밥의 주재료인 김치는 일반김치로도 좋지만, 금방 담근 김치는 조금 피하시는게 좋을거 같아요. 아직 풀냄새랄까 암튼 깊은 맛이 없어요.. 묵은지가 딱 좋은데 없으신 분들은 담근 지 좀 지난 김치를 이용하세요. 준비물: 묵은지 1/4작은 포기, 애호박 1/4, 당근 1/4, 파, 양파 1/8, 치즈가루, 참기름 1. 먼저 1년 묵은 김치 .. 더보기
<간식> 배추전 맛있게 만들어 봤어요! 집에 있는 배추가 아주 맛있어 보여서 오늘은 배추전을 만들어 먹어보려고 합니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 전요리지만, 제가 가장 좋아하는 요리 중에 하나예요. 한국인의 밥상에 나온 대구 아주머니가 그러시는데, 경상도 지방에서는 배추전을 많이 드시는데요. 서울에는 배추전을 안먹는다고 하더군요. 사실 서울에 찾은 전집에서는 배추전을 못본 거 같긴 합니다. 오늘은 간식으로 그만인 배추전 부침개를 맛있게 만들어 보겠습니다. 준비물(재료): 배추, 부침가루(또는 밀가루와 소금), 양념간장,막걸리?? 1. 먼저 배추전 부침개를 만들기 전에 주재료가 되는 배추를 골라야겠죠. 배추는 속에 있는 노란색 배추 즉 속배추가 부드럽고, 겉으로 갈 수록 질겨지기 때문에 배추전도 속배추로 하는 것이 좋아요.. 물론 좀 더 .. 더보기
[반찬] 고구마줄기로 볶음요리 맛있게 만들기 반찬으로 먹어도 좋지만, 밥과 함께 비벼먹으면 더 맛있는 고구마줄기볶음을 만들어 보려고 합니다. 항암효과, 다이어트효과 등으로 많은 사랑을 받고 있는 고구마의 줄기이기 때문에 영양도 풍부하거 같긴 하지만 구체적으로 어떤 효능이 있는지는 찾기가 힘드네요. 기본적으로 줄기요리다 보니 섬유질이 풍부하거 같고, 다이어트효과도 아주 좋을거 같긴 합니다. 준비물(재료): 껍질 벗긴 고구마줄기, 소금, 식용유, 청양고추1개, 검은깨, 들깨가루, 마늘 1. 껍질을 벗긴 고구마줄기를 시장에서 구입했습니다. 껍질의 벗긴 정도에 따라 식감이 다르므로, 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 껍질을 더 벗기시면 됩니다. 저도 구입해서 한번 더 벗겨서 재료준비를 했습니다. 2. 오늘 요리할 고구마줄기볶음에 들어갈 재료들은 준비해서 접시.. 더보기
비오는 날의 간식! 애호박전 맛있게 만드는 방법 애호박으로 간단히 해드실 수 있는 '애호박전'을 만들어서 맛있게 먹어 보려고 합니다. 양념장만 있으면 간식으로, 반찬으로도 손색이 없는 요리가 바로 호박전인데요. 조금 잘게 썰어서 호박전을 만들수도 있지만, 오늘은 애호박을 이용해서 동그랑땡 같이 둥근 호박전을 만들어볼 생각입니다. 비오는 날, 호박전에 막걸리 한잔~ 준비물: 애호박 1개, 밀가루(또는 부침가루), 소금, 양념장 1. 먼저 애호박을 구입하셔서 깨끗이 씻은 후 5mm이하로 먹기 좋게 잘라 줍니다. 2. 그런 후 밀가루에 소금을 조금 넣고, 물을 붓어 조금 껄죽하게 반죽을 만들어 줍니다. 부침가루를 이용하실 경우에는 미리 양념이 되어서 나오므로 소금간을 하지 마세요. 묽은 밀가루반죽에 호박을 잘 바른 후, 달군 후라이팬에 굽기만 하면 됩니다... 더보기

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