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생활정보

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감자의 원산지, 재배지 및 우리나라 전래역사 식재료 중에서 다양한 용도로 사용되는 감자에 대해서 알아보려고 합니다. 감자는 그냥 삶아서 먹기로 하고, 포테이토칩이나 스틱으로 튀거서 먹기도 하며, 국요리나 탕요리에 들어가기도 하죠. 또한 술의 한 종류인 소주나 알콜올의 원료가 되기도 하고, 식용뿐만 아니라 공업용 원료로 다양하게 사용된다고 하네요. 감자는 우리나라는 물론 전세계가 애용하고 있는 식재료 중에 하나라고 하는데요. 이번 시간에는 이렇게 다양하게 우리 식탁을 꾸며주는 감자가 어떤 곳에서 분포해서 자라고 있으며, 어떻게 전세계로 퍼져나갈 수 있는지, 그리고 우리나라에는 어떻게 전래되었는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 감자의 재배지역 감자는 우리 인간이 재배하고 있는 식물 중에서 재배적응력이 가장 뛰어난 작물로 알려지고 있는데, 바닷가..
<영양만점콩고기> 콩단백부침개 만드는 방법 완전식품으로 알려진 콩으로 만든 콩단백(콩고기)로 '콩단백 두부 부침개(지짐이)'를 만들어볼까합니다. 비도 주룩주룩 내리는데, 저녁에 막걸리 안주로 제격인 '콩단백 두부 부침개' ~~ 콩단백은 '콩고기'라고도 하는데, 영양이나 식감은 고기와 비슷하지만 콩으로 만들어서 몸에는 훨씬 좋습니다. 육류 대용으로 조리에 사용하기에 아주 적합하지요. 요즘 미코 이하늬의 다이어트 재료로 소개되기도 했습니다. 재료: 콩단백 100g, 두부 1/2모, 감자 1/2개, 소금, 밀가루, 파, 풋고추, 빨간고추 1. 먼저 콩단백(콩고기)를 따뜻한 물에 10분 정도 불려줍니다. 2. 콩단백이 부는 동안 고추, 감자, 파 등을 잘게 썰어주어서 준비해 둡니다. 그리고 10분이 경과하면 콩단백을 차가운 물에 씻어서 손으로 짜서 물기..
몸에 좋은 호박(Pumpkin)의 효능 몸에 좋은 채소, 호박(Pumpkin)의 효능에 대해서 알아보려고 하는데요. 호박은 예전부터 우리나라에서 애용해온 열매채소 중에 하나입니다. 호박죽이나 탕요리에 넣어 먹기도 하고, 호박씨는 아주 좋은 간식거리였죠. 또한 건강에 좋은 호박잎을 쩌서 된장과 함께 밥을 싸먹으면 이만한 밥반찬이 없죠. 이렇게 애용되어온 호박은 부기제거와 당뇨병예방과 같은 약리적 효능뿐만 아니라 피부미용과 다이어트효과까지 기대해볼 수 있다고 합니다. 호박안에 어떤 성분이 들어있어서 이런 효능을 발휘하는지 알아보도록 하겠습니다. 호박의 효능 1. 부기제거 호박의 가장 탁월한 특징은 붓기를 빠지게 하는 효과가 있다는 것입니다. 아침에 자주 붓거나 스트레스로 인해 붓는 경우가 많으신 분들, 아이를 낳고 붓기가 있으신 분들은 호박 다린..
<마늘의종류> 분류 한지형 마늘과 난지형 마늘 삼겹살과 잘 어울리는 건강식품 마늘에 대해서 알아보겠습니다. 우리나라 음식에서 들어가지 않는 음식이 없을 정도로 맛을 내는 향신료로 늘리 사용되고 있는 것이 마늘입니다. 거기서 더하여 정력이 좋다고도 하고 항암효과도 뛰어나다고 하는 등 약제로서도 손색이 없는 것이 마늘이라고 할 수 있습니다. 한국인이 너무나도 쉽게 접하고 즐기는 마늘이 분류가 있다는 것을 모르시는 분들도 많으실 겁니다. 마늘은 보통 한지형, 난지형으로 구분이 되는데요. 말에서도 알 수 있듯이, 한지형은 차가운 땅, 난지형은 따뜻한 땅이라는 뜻입니다. 이렇게 분류의 종류가 나뉘어져 있고 나름대로의 특색을 가지게 됩니다. 마늘의 종류 01.한지형 마늘 우리나라의 주요산지는 서산, 의성, 삼척과 같은 비교적 북쪽 지방에서 재배되는 마늘을 말합..
천고마비! 가을철 다이어트 방법과 유의사항 무더운 여름이 가고 저녁엔 많이 쌀쌀해졌네요. 언제부턴가 가을은 거의 없어지다시피 하고 여름겨울로 바꿔버렸다는 분들이 많이신데, 지금이 가을이라고 말할 수 있는 날씨인거 같습니다. 너무 짧아서 느끼기 힘든 가을이지만, 짧은 시간이나마 가을을 즐기셨으면 좋겠네요.. 가을은 천고마비의 계절이라고 하지요. '하늘은 높고, 말은 살찐다' 하지만 말뿐만 아니라 사람도 살찌는 계절이 가을이지요. 식욕이 왕성해지고, 섭취량이 많아지면서 몸매관리나 건강관리에 소홀해지기 쉽고, 체중은 그만큼 늘어나게 됩니다. 다행히 아름다운 단풍이나 야외생활하기 적당한 날씨로 인해서 운동하기도 좋은 계절이기도 하지요.. 식욕이 왕성해져서 섭취량은 많아질 수 있지만, 그만큼 활동량을 늘린다면 몸매관리에 도움이 될 듯 하네요.. 1. 가을..
유통기한 지난 폐식용유 참기름 버리는 방법 예전에 사놓고 사용하지 않아서 유통기간이 많이 지난 식용유를 발견했는데요. 이런 기름류는 환경을 생각해서 버릴 때 유의해야 한다는 점은 잘 알려진 사실입니다. 이유는 하천이나 바다에 기름유출사고가 일어나면 적은 양이라도 얇은 기름막이 수면에 형성되어 분해도 잘 되지 않고 물속으로 산소유입을 막아서 생태계에도 악영향을 끼치기 때문인데요. 친환경으로 폐식용유나 유통기한이 지난 참기름을 버리는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 준비물: 남은 기름량보다 배 정도 더 큰 용량의 우유팩, 신문지같은 종이, 테이프 유통기한이 2년 가까이 지났군요. 기름에도 유통기간이 있는지 잘 몰랐는데요. 지난 번에 참기름처럼 식용유에도 유통기간이 이렇게 있었습니다. 유통기한이 있는 이유가 있을테니 기름이라고 안심하지 마시고, 확인하시..
맛있는 자두의 유래, 효능 맛있게 먹는 방법 새콤한 자두의 유래, 효능 그리고 맛있게 자주를 먹는 법에 대해서 알아겠습니다. 여름철 대표적인 과일인 자두는 새콤달콤한 맛으로 큰 인기를 누리는 과일인데요. 유래를 먼저 알고, 맛있게 먹는 법을 소개하도록 하겠습니다. 1. 자두의 유래 자두의 원산지는 중국으로 알려져 있는데요. 2000년 전 유럽을 거쳐 미국으로 17세기 미국으로 전해졌다가, 미국에서 개량된 자두가 1920년경 우리나라에 들어왔다고 합니다. 가까운 중국을 놔두고 지구를 한바퀴 돌아서 온 셈이죠. 2. 자두의 효능 본론으로 들어가서 자두의 효능을 살펴보면, 자두는 변비 방지작용을 하며, 철(Fe) 등의 미네랄이 풍부하여성인성 질환인 고혈압, 빈혈, 혈액순환에 효능이 있다고 알려져 있습니다.또한 알칼리성 식품으로 산성체질을 개선하여, 몸의..
<반찬> 굴소스로 어묵(오뎅)볶음 만드는 방법 끼니 때가 되면 밖에서 사먹을 때나 집에서 해먹을 때나 뭘 먹을지 고민이 될 때가 많을 거예요. 특히 집에서 밥을 해먹으려고 하면 반찬이 늘 신경이 쓰이죠. 오늘은 또 뭘 해서 먹을까 고민을 하다가 몇일 전에 어묵탕 끓여 먹을려고 사놨던 어묵이 생각나서 어묵볶음을 만들어서 있는 반찬으로 해결하기로 결정했어요. 어묵은 보통 생선살로 만들기 때문에 영양가와 아주 높은 식품이죠. 오늘은 영양만점 어묵에 굴소스를 추가해서 "어묵볶음요리" 를 만들어 볼께요. 준비물(준비물): 어묵 300g, 양파 1/4, 마늘 3, 대파 1/4, 굴소스, 간장, 올리고당, 청양고추 1.. 먼저 주재료가 되는 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 제가 탕요리하려고 구입한 어묵은 다양한 크기의 어묵이 들어있어서 이것 저것 골고루 ..
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