고구마에는 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴과 비티민 C등을 함유하고 있어서 대표적인 알칼리성 식품으로 잘 알려져 있는데요. 소량의 지방, 비타민 B2 등도 들어 있습니다.. 또한 고구마에는 항산화작용을 하는 폴리페놀 화합물인 클로로겐산과 배변에 도움을 주는 하얀 진액인 수지배당체가 들어 있어서 건강에 아주 좋은 뿌리식물입니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어, 변비에 아주 좋은 건강식품으로 알려져 있는데요. 고구마의 성분과 그 효능에 대해서 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
효능 1 항산화 및 항암작용
고구마에는 강력한 항산화작용을 하는 폴리페놀계 화합물인 클로로겐산, 항산화 비타민 베타카로틴, 동물의 항암 항바이러스 역할을 하는 프로테아제 억제물질 등이 함유되어 있어 항암효과를 기대할 수 있다. 특히 베타카로틴은 위암과 폐암을 예방하는 것으로 알려져 있으며, 당근 단호박과 같이 노란색이 짙을수록 항암효과가 더 높다고 한. 몇몇 연구에 의하면 고구마는 폐암을 예방하는 3대 적황색 채소(고구마,호박,당근) 중의 하나로 뽑고 있다. 이들 세가지 야채를 합하여 하루에 반컵 정도의 즙만 마셔도 폐암 가능성을 절반으로 줄일 수 있다고 한다.
효능 2 변비예방과 콜레스테롤 조절
고구마의 대표적 특징 중 하나가 섬유소입니다. 섬유소는 장운동을 도와 노폐물이 인체에 머무르는 시간을 단축시킴과 동시에 용적(양)을 크게 하여 인체 밖으로 빨리 배출하도록 하며, '야라핀'이라는 성분이 변을 무르게 만들어서 배변효과를 좋게 하기 때문에 변비에 좋습니다. 또한 고구마에는 혈중콜레스테롤을 낮추는 약인 콜레스티라민과 유사하 효과를 내는 성분이 있는데 자주 섭취하는 28종의 야채 및 과일의 식물섬유 가운데 가장 큰 콜레스테롤 포획력을 나타내는 것으로 연구보고 되고 있습니다.
효능 3 대표적 알칼리식품, 혈압조절기능
고구마는 칼륨이 매우 많이 들어 있는 야채 중 하나인데, 긴장이나 스트레스, 무력증 등에 좋은 음식이며 칼륨은 인체에 남아 있는 나트륨을 소변과 함께 배출시키는 작용과 혈관을 확장시키는 작용으로 혈압을 조절하므로 가벼운 고혈압 등으 성인병과 뇌졸증과 같은 심혈관질환의 예방에 좋다.
효능 4 노화방지 및 회춘작물
고구마에는 노화방지와 콜레스테롤 조절기능이 천연 회춘물질로 불리는 비타민 E를 비롯한 각종 비타민이 풍부하여 미용에도 매우 좋다.
효능 5 풍부한 비타민 C - 피부미용효과
고구마 하나로 비타민 C 하루섭취량이 충분히 충족될 만큼의 양을 함유하고 있다. 기미, 주근깨 개선과 피부에 생기를 주어 미백효과가 좋습니다. 당질의 탄수화물 식품으로 피부자극이 거의 없어서 첨가물 없이 피부팩을 해도 좋다.
고구마의 한의학적 효능
고구마는 여러 한의학적으로 비장과 위를 튼튼하게 하고, 혈액을 편안하게 하며 따뜻하게 하는 효능이 있어 오장을 튼튼하게 하며, 이질과 음주 후 설사, 어린이의 영양부족과 만성소화불량에 효능이 있다고 합니다.
