파를 고르는 방법 썸네일형 리스트형 좋은 파 고르는 방법과 손질 보관법 좋은 파를 고르는 법에 대해서 알아보겠습니다. 파의 효능에서도 말씀드렸지만, 파에는 칼슘, 인, 철분이 많이 함유되어 있고, 비타민 A와 C가 풍부하게 들어 있습니다. 또 파에는 황화알릴과 알린이라는 자극 성분이 들어 있는데, 그 중 알린은 장에서 비타민 B1과 결합하여 비타민 B1이 체내로 쉽게 흡수되게 하고, 비타민 B1으로 변하게 합니다. 파 잎사귀에서 나오는 끈끈한 점액, 즉 파기름이 우리 몸에 들어에게 되면 비타민 B1을 효과적으로 사용되도록 돕는데요. 따라서 파를 오랫동안 잘라 두거나 물에 담겨 두면, 이러한 영양소들이 소실되므로 가능한 싱싱한 것을 드시는 것이 좋습니다. 파는 익혀서 먹는 것보다 날로 먹는 것이 더욱 좋습니다. 파는 영양식품이며, 양념인 파는 유황이 많은 산성식품으로서 몸을 .. 더보기 이전 1 다음
