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파김치

<반찬> 쪽파로 알싸한 파김치 맛있게 담그는 방법 고구마와 파김치를 함께 먹는 걸 좋아해서, 고구마를 산 김에 파김치도 함께 담궈 보기로 했어요.. 파의 알싸한 맛과 고구마는 너무나 잘 어울리는데, 파김치는 조금 매운 것이 좋은거 같더군요. 우리가 주로 먹는 파에는 신경을 안정시켜주는 기능과 고혈압예방, 감기예방 기능들이 있어 파김치는 몸에도 아주 좋은 요리죠. 몸에 좋은 쪽파로 맛있는 파김치를 맛있게 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 준비물(재료): 쪽파 2단, 새우젓 100g, 멸치젓 100g, 다진마늘, 고춧가루, 물엿 2큰술, 소금, 참깨 파김치의 경우 젓갈로 간을 해야 맛이 좋아요. 소금은 절일 때만 사용하시고, 김치양념을 하실 때에는 젓갈로 간을 맞추세요. 멸치젓은 담백한 맛을 내지만, 젓갈냄새가 나는 단점이 있으니, 싫으신 분들은 멸치젓.. 더보기
[파김치] 몸에 좋은 쪽파 손질 다듬는 방법 우리 식탁을 풍성하게 하는 재료인 파, 그 중에서도 몸에 좋은 쪽파 손질하는 방법(다듬는 방법)에 대해서 알아보겠습니다. 파 김치를 담그려고 단으로 묶인 쪽파를 2단 구입했어요. 손질해서 파는 쪽파도 있지만, 가격이나 신선도를 생각하면 단으로 파는 흙 묻은 쪽파를 사는게 더 좋은데요. 파전, 파김치와 같은 요리는 물론 음식의 맛을 내는 조미료로 사용되는 쪽파 손질하는 법, 시작하겠습니다. 쪽파를 손질하는 방법은 2가지로 생각해볼 수 있는데요. 1) 밑둥(뿌리)을 먼저 자른 후 껍질을 벗기는 방법과, 2) 껍질을 먼저 벗긴 후 뿌리를 제거하는 방법입니다. 깨끗하게 손질하려면 껍질을 먼저 벗긴 후 뿌리를 자르는 방법이 좋지만, 양이 많으면 한꺼번에 뿌리를 자른 후 손질해서 깨끗히 씻어내는 방법을 권합니다. .. 더보기

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