스코빌지수 썸네일형 리스트형 화끈함! 세계 매운 고추 순위 Top10 (청양고추의 200배 매운맛) 한국인의 매운 맛이라고 하는 고추~~ 그렇다면 우리나라에서 가장 매운 청양고추는 세계에서 몇번 째로 매울까?? 매운 맛 정도를 측정하는 스코빌지수라는 것이 있는데 이 지수를 기준으로 순위를 정해봤어요. 스코빌지수는 미국의 약리학자 윌버 스코빌에 의해 처음 개발이 되었는데, 이 지수는 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신이라는 물질의 농도를 측정하여 매운 정도를 수치화 한 것입니다. 1. 카롤리나 리퍼 가루 (Carolina Reaper Powder) ▪스코빌 지수 : 2,200,000 SHU(청양고추의 220배)▪ 원산지: 미국 사우스캐롤라이나 ▪ 세계에서 가장 매운 고추로 기네스북 공식 인증 (2013년) ▪ 특징: 처음엔 달콤한 맛이 나지만 몇 초 후 극심한 화끈함이 올라오는 것이 특징이며, 매우 소량.. 더보기 세계 고추의 종류 및 매운 맛 정도 순위 우리나라 음식에 가장 많이 들어가는 향신료라고 할 수 있는 고추는 멕시코 유카탄 반도가 원산지인 가지과 식물로 신대륙을 발견한 콜럼버스에 의해 유럽으로 전파되었습니다. 그 후 중동을 거쳐 인도, 중국 등 전세계로 전파되었는데, 그 기간이 채 50년도 걸리지 않을 정도로 그 전파속도가 빨랐다고 하네요.. 우리나라에는 임진왜란 때 전래되어 남만초(南蠻草), 왜초(倭草) 또는 왜겨자라 불렸는데, 고추가 도입된 이후 우리나라 음식문화는 급격하게 변화되었다. 전통 절임음식인 김치는 백김치에서 배추가 첨가되면서 붉은 색의 김치가 등장하게 되었고, 육개장 등 고춧가루를 이용한 국물문화가 발달하게 된 것이다. 고추생산량은 중국이 전세계의 1/3정도를 차지하면 1위, 다음으로 인도가 32%정도로 중국을 바짝 따라 붙고 .. 더보기 이전 1 다음
